Supa od kestena

5.0/5 rating (1 votes)
  • Porcije: 6
  • Složenost: sredno
  • Kategorija: Supe
Supa od kestena

Sastojci

  • 3,5 l povrćne vode
  • 300 gr pečenih i oljuštenih kestena
  • 500 gr pečuraka
  • 4 čena belog luka
  • 1 glavica crvenog luka
  • 50 gr idijskog oraha
  • 1 kašičica majčine dušice
  • 2 lovorova lista
  • 1 kašika domaćeg začina
  • himalajska so, po ukusu
  • malo šafrana

Način pripreme

  1. Pored sjajnog ukusa, kesteni su poznati i po svojim zdravstvenim koristima. Bogati su biljnim vlaknima koja pomažu pri izbacivanja toksina iz organizma, a takođe su dobri za smanjenje nivoa lošeg holesterola u krvi. Predstavljaju bogat izvor vitamina iz grupe B, mangana i bakra.
    Povrćnu vodu dobićete kada stavite vodu i domaće začine da se nakratko skuvaju.

  2. Crveni luk iseckajte sitno i stavite ga u nelepljivi tiganj da se dinsta uz malo vode. Kada crveni luk postane providan dodajte majčinu dušicu, lovorov list i malo domaćih začina.

  3. Prodinstanu mešavinu ubacite u povrćnu vodu. Zatim dodajte pečene i oljuštene kestene i indijske orahe. Ostavite da se kuva na srednjoj vatri oko 15 minuta.

  4. Dok se sastojci kuvaju, prodinstajte pečurke sa iseckanim belim lukom i malo vode.

  5. Posle 15 minuta sve sastojke zajedno s vodom, osim lovorovog lista, stavite u Vitamix blender i dobro izblendirajte.

  6. Izblendiranu smesu ubacite u šerpu, dodajte izdinstane pečurke i stavite šerpu na tihu vatri da se kuva još 15 minuta. Začinite šafranom, a po potrebi dodajte himalajske soli.
    Prijatno!

© 2017 Some like it raw. Sva prava zadržana.